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Procesos De Gestión De Calidad En Hostelería Y Turismo

PROCESOS DE GESTION DE CALIDAD EN HOSTELERIA Y TURISMO

Industry

Business & Economics

Tourism and Hospitality

Gt Product Group

Binding Format

Marketing Imprint Name

B2B GT

CL Carton Count

Imprint Name

B2B & B2C

La calidad en la prestación de servicios cobra cada día mayor importancia como valor diferencial. El nivel de exigencia del consumidor es cada vez más elevado y el sector de la hostelería y el turismo es uno de los mayores exponentes de esa excelencia a la que debemos aspirar profesionales y consumidores. En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestión de calidad en este sector productivo. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hostelería y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los costos de medición y mejora, la productividad, herramientas y sistemas de calidad, el modelo EFQM, aspectos legales y normativos, y el plan de turismo español horizonte 2020 son algunas de las cuestiones estudiadas. Se incluyen también la gestión por procesos, supervisión y evaluación de los resultados. Cada unidad didáctica se completa con una propuesta de ejercicios y sus correspondientes soluciones, lo cual facilita el aprendizaje y la comprensión práctica de los conceptos expuestos. La obra responde exactamente al contenido curricular que los RD 1376/2008 y 685/2011 definen para la unidad formativa UF 0049 "Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo" que forma parte de diversos certificados de profesionalidad de la familia de hostelería y turismo. Una obra imprescindible para conocer las claves de los procesos de calidad en el sector hostelero y turístico, esencial para cuantos desempeñan su labor profesional en este ámbito. María Soledad Carrasco es profesora de FP desde 1985 y licenciada en Derecho por la UNED. Funcionaria de carrera en la familia profesional de Administración y gestión, ha desarrollado su labor profesional en institutos de enseñanza pública de Extremadura, Baleares y Madrid. Actualmente imparte clases en el IES Luis Buñuel de Móstoles.

Post Secondary Four Year

Duration

Duration Unit Of Measure

Transaction Type

Front Cover.
Half Title Page.
Copyright Page.
Biograf&#x00ED;a.
&#x00CD;ndice.
Introducci&#x00F3;n normativa.
1: La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hosteler&#x00ED;a y turismo.
2: La gesti&#x00F3;n de la calidad en la organizaci&#x00F3;n hostelera y tur&#x00ED;stica.
3: Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hosteler&#x00ED;a y turismo.
Soluci&#x00F3;n de ejercicios.

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Procesos De Gestión De Calidad En Hostelería Y Turismo